公司新闻

当前位置:官网首页 > 公司新闻 >

教你山西过油肉的家常做法,这样炒出来的肉外软里嫩,好吃又下饭

时间:2019-08-28 17:37    作者:     点击:

食材:猪里脊肉200克、蒜苔50克、水发木耳30克、鸡蛋2个、葱、蒜

做法:1、肉顺着纹路切成2毫米的薄片,肉片中打两个鸡蛋,放两勺料酒、半勺盐、三勺淀粉用手抓匀,腌制15分钟。

2、蒜苔洗净后切成小段,木耳也切几下,葱切成马蹄状小段,蒜切成蒜片。

3、取一个小碗,放一勺老抽,两勺盐、一勺鸡精、两勺生抽,再加少许凉白开,放上两勺淀粉,调成料汁备用。

4、炒锅多倒一些油,五成热时,放入肉片,迅速用筷子划散,炸至肉片颜色变白捞出控油。

5、锅中留少许底油,放入蒜片葱段炒出香味,再放入蒜苔、木耳,大火翻炒2分钟,蒜苔断生后放入肉片翻炒几下,淋入料汁,再次翻炒均匀,淋入两勺陈醋后炒匀装盘。

咨询中心