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糖醋炒海虾家常做法,简单易学,上班族,周末的下酒菜

时间:2019-08-28 17:36    作者:     点击:

香辣鸡爪鹌鹑蛋

食材:鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量

做法:

1、 鹌鹑蛋清洗干净后,放入水里,大火煮开之后,转中小火,煮熟

2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲,再剁成小块儿,备用

3、锅里倒入水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后,用温水清洗干净浮沫,沥干水待用

4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段

5、锅里倒入少许油,烧热后,放入生姜大蒜,葱段爆香,再放入少许干辣椒一起炒

6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄

7、加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色

8、倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火

9、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可。

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