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快用你的筷子在碗里寻宝

时间:2019-10-01 14:22    作者:     点击:

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酸汤煮肥牛

食材

酸菜、肥牛、野山椒、葱、姜、蒜、青红椒、香菜、糖、盐、土豆粉

快用你的筷子在碗里寻宝

做法

酸菜去老根,切成碎末,放入清水碗中浸泡,以去除咸味

快用你的筷子在碗里寻宝

野山椒去蒂,切末,姜切薄片再拍一下,切成末,蒜切成片,葱白切小段,青、红椒切圈,香菜切小段

快用你的筷子在碗里寻宝

锅烧热,倒入恩泉茶油,放入姜、蒜、野山椒、葱段,炒出香味,放入酸菜,炒匀

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加一大碗水,调味前可先尝一下味道,如咸度不够,可倒入小半碗野山椒汤汁,加少许糖、盐,调味

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放入土豆粉,盖盖,煮一会儿,1~2分钟后,捞出土豆粉和酸菜,放在大碗中

快用你的筷子在碗里寻宝

锅中放入肥牛,煮开后,连汤汁一起倒入碗中,盛出放上香菜

快用你的筷子在碗里寻宝

锅中下油,放入青红椒圈,撒少许盐,炒至断生,撒在肥牛上,即成

快用你的筷子在碗里寻宝

特点

酸辣可口的汤里有香嫩的肥牛、爽口的酸菜、煮得圆圆胖胖的土豆粉,每一筷都像是在寻宝。

本文相关词条概念解析:

寻宝

《寻宝》是中央电视台综合频道的一档艺术品收藏领域大型活动节目。节目时长为每期五十分钟;《寻宝》节目具有权威的专家资源,涵盖陶瓷、书画、玉器、青铜、杂项等文化收藏领域。《寻宝》节目每期聚焦一个城市。节目立足于当地深厚的文化底蕴,通过层层筛选,推出一件最能体现当地文化特色、能成为城市文化名片的艺术品作为当地的“民间国宝”。节目第一任主持人是李佳明,第二任主持人是李晓东。《寻宝》节目在中央电视台财经频道黄金时段播出后,业内反响强烈,广大观众也给予了积极评价,并取得了良好的收视率。现已变更至综合频道播出。

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